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文蛤苦瓜汤【文蛤苦瓜汤】文蛤苦瓜汤是一道汤品，主要原料有苦瓜、文蛤等 。
基本介绍中文名：文蛤苦瓜汤
主要食材：苦瓜25克，文蛤500克
辅料：香油、生姜
调料：料酒、盐各少许
製法1、将文蛤入沸水锅内煮至壳张，捞出，去壳挖肉，除净内脏，投入热油锅内爆炒，加料酒、生姜、盐拌匀 。2、然后将苦瓜片铺入沙锅底，上面放蛤肉，加适量水，炖至蛤肉熟透入昧，淋上香油即成 。

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