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红枣鸡汤红枣鸡汤是一道汤类美食 ， 以红枣、土鸡等为原料 ， 以黄酒、盐等为调料 。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮製作而成 。
【红枣鸡汤】
基本介绍中文名：红枣鸡汤
主要原料：土鸡 ， 红枣
是否含防腐剂：否
适宜人群：青年人 ， 老年人
菜品特色益气补血 ， 营养丰富做法主材：土鸡一只 ， 红枣8颗 ， 桂圆5颗；辅材：生姜适量 ， 火麻油一勺 ， 盐适量 ， 黄酒1勺 。步骤：
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1.将鸡处理好 ， 洗净剁成块；2.冷水下锅 ， 煮开后 ， 会有很多浮沫 ， 关火酱鸡块盛出来 ， 水就不要了；3.在沙煲里面倒入烧开的水 ， .然后将鸡块倒进去 ， 加入姜片 ， 红枣和桂圆；4.加入一大勺的黄酒 ， 大火炖一个小时后转小火2小时；5.加入适量的盐调味就做好了 ， 出锅钱淋上一点火麻油 ， 装盘食用即可 。小贴士：1、排骨 ， 鸡这之类的汤 ， 之前过下水 ， 可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美！2、不要忘记放火麻油喔！火麻中含有丰富的植物蛋白、卵磷脂和大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等人体必需的微量元素 ， 还含有被誉为“植物脑黄金”的 α-亚麻酸(ALA) ， 对宝宝智力的提高有很大的帮助 。3、使用的厨具：砂锅材料主料：土鸡一只 ， 红枣十颗；
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辅料：姜片适量 ， 党参一两 ， 当归一两；调料：精盐少许 ， 味素适量 。做法一鸡去脚去肺 ， 洗净 ， 切块 ， 放沸水中煮十分钟,捞出浮沫 ， 取出后用清水洗净 。红枣去核 ， 水煮沸 ， 下鸡、党参、红枣及姜片 ， 大火煮沸后转用文火煮3小时 ， 炖至鸡肉脱骨、软烂 ， 加盐、味素调味即成 。做法二主料枣(乾 ， 大)若干颗
鸡(土鸡 ， 家养)半只
辅料盐5克
枸杞子10克
水适量
做法三1.土鸡半只 ， 处理乾净后 ， 斩成鸡块2.红枣洗净备用3.鸡块冷水入锅焯熟4.过一遍冷水5.枸杞清水浸泡备用6.锅中放入鸡肉和红枣7.慢慢煲约2个小时左右8.加少许盐继续煲5分钟 ， 最后放入枸杞9.美味出锅了烹饪技巧1、家里没有蒸锅的 ， 放在火上炖煮2小时就可以；2、鸡肉冷水下锅 ， 焯去血水 ， 煲出来的汤会更加鲜美 。营养价值山东红枣(大枣)：红枣能健脾和胃 ， 益气补血 ， 为安中益气的良药 ， 适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用 。红枣中维生素C的含量相当高 ， 被誉为“天然维生素丸” 。民间还流传有“一天吃仨枣 ， 一辈子不显老”的说法 。当归：是女性最常见的补血药 ， 素有“妇科圣药”之誉 。对于女性血虚 ， 面色萎黄 ， 月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用 。当归中含有维生素B12 ， 对治疗女性常见的贫血极为有效 ， 它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用 。女性一旦血气充足 ， 则筋骨强健 ， 神采奕奕 。红枣鸡汤健康提示当归的药效经过煲制后已融入至汤内 ， 因而不必再吃药渣；在“例假”期间不要食用 ， 否则量会很多的喔 。