![银耳莲子薏仁汤](http://img.gansulong.com/220816/223T530X-0.jpg)
文章插图
银耳莲子薏仁汤【银耳莲子薏仁汤】银耳莲子薏仁汤是以银耳、莲子、薏仁为主材的一道美食 。薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六穀子 。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药 。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。"薏米是补身药用佳品 。据医药部门化验分析,薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,糖类79.2% 。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品 。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂 。薏米的种仁和根又能入药治病 。
基本介绍中文名:银耳莲子薏仁汤
英文名:Coix Seed
主要食材:银耳、莲子、薏仁,枸杞
口味:可口清甜
功效:利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹
菜品特色银耳 一小把莲子 一小把薏仁 一小把冰糖 适量枸杞 少许做法1、第一步:头一天晚上把银耳莲子薏仁这三样东西用温水泡那 。(我泡了一晚上) 。2、这个就是泡发好的银耳 。3、第二步:将泡好的银耳的根子去除 。(也就是左边这种黄黄的硬硬东西在银耳的根部)4、第三步:将泡好的莲子去除苦心 。(去除掉的莲子苦心不要扔了喔,这个可以晒乾了泡茶喝的喔!莲子心是可以清热,泻心火,降血压的 。单买还挺贵的呢 。)5、第四步:在锅内倒适量清水大火烧开 。(我倒了大半锅,我锅小,这个根据自己食材的多少来定 。)6、第五步:倒入薏仁先煮(因为薏仁是最难煮的所以先煮薏仁) 。煮至薏仁半熟 。倒入薏仁后转小火 。7、这个就是薏仁半熟的样子,你可以尝一颗,咬的动但是还不烂的样子 。8、第六步:薏仁煮至半熟的时候倒入莲子,煮20分钟到30分钟 。9、第七步:莲子煮至20分钟到30分钟后倒入银耳 。10、第八步:在倒入银耳后煮20分钟后再倒入老冰糖 。再煮20-30分钟 。就好了 。我糖放的不是很多,因为我想等汤凉了之后再放点蜂蜜 。营养价值李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能"健脾益胃,补肺清热,去风胜湿 。炊饭食,治冷气 。煎饮,利小便热淋 。"大量的科学研究和临床实践证明,薏米还是一种抗癌药物,初步鉴定,它对癌症的治抑率可达35%以上 。难怪桂林地区有首民谣这样唱道:"薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳 。" 我国医书古籍中都有记载,薏苡仁是极佳的美容食材,具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效,尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化,维生素E 。