福建乌龙茶,泉州特产福建乌龙茶

乌龙茶是明清时首先创之于福建的一种半发酵茶,19世纪初乌龙茶的产制亦由福建扩展至粤东及台湾 。福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征,细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品 。

福建乌龙茶,泉州特产福建乌龙茶

文章插图
基本信息
中文名
福建乌龙茶
产地名称
福建省
品质特点
形优色美、品种分明、香高味醇
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2007年第33号
批准时间
2007年02月14日
营养价值福建乌龙茶传统加工工艺为:鲜叶→晾青或晒青→摇青←→摊青→杀青→揉捻(或包揉)→烘焙→毛茶 。由此形成其特有的品质特征:条索紧卷或壮实,色泽砂绿油润、乌润,洁净、匀整,香气花香浓郁、滋味醇厚鲜爽回甘、品种特征显,汤色橙黄或橙红,叶底软亮、匀齐、显红边 。
产品荣誉
  • 2007年02月14日,原国家质检总局批准对“福建乌龙茶”实施地理标志产品保护 。
【福建乌龙茶,泉州特产福建乌龙茶】