排骨汤怎么做
排骨汤是一道营养丰富的汤品,可以增强体力,下面是一份简单的食谱,让您可以轻松地在家中制作 。
材料:
排骨500克
姜片适量
葱适量
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤:
排骨洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用 。
姜片洗净备用 。
葱洗净切段备用 。
锅中放入适量的清水,加入排骨、姜片和葱段,加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫 。
调小火煮约1-2小时,期间注意补充水分,使排骨始终在水中 。
待排骨熟烂,出现香气时,加入适量的盐调味即可 。
排骨汤就做好了,可以享用美味佳肴了 。如果喜欢口感更细腻,可以在步骤5加入适量的红枣、枸杞等配料,煮至汤汁呈现深色,口感更加浓郁 。
排骨汤怎样做
今天来跟大家分享一道家常的排骨汤的做法,萝卜排骨汤 。这样做出来的萝卜排骨汤非常好喝,营养美味,汤鲜味美 。而且萝卜排骨汤的做法是比较简单的 。
【萝卜排骨汤】
【烹饪食材】面粉,排骨,食盐,白萝卜,小葱,生姜,枸杞
【烹饪步骤】
1、这样做出来的排骨汤非常好喝,营养美味,汤鲜味美,咱们一起来准备一下萝卜排骨汤具体的烹饪食材吧 。准备一大勺面粉,再准备适当的排骨吃多少准备多少,然后准备适当的食盐,接下来再准备一根白萝卜,一根小葱,一块生姜,适量的枸杞,枸杞可以稍微多一点,但也不要太多 。
2、先准备一个大碗,在碗中加入咱们准备的一勺面粉,接着将排骨放进去,然后下手给它抓揉两分钟,面粉可以有效吸附出排骨里面的血水和杂质,然后咱们向里面加入适量的清水将排骨抓洗干净,接着向里面加入一勺食盐,倒入没过排骨的清水,抓洗后捞出 。控干排骨表面的水分装入到碗中 。
3、接着再向排骨中倒入清水,将排骨抓洗干净,控水后放入盘中 。排骨已经初步处理完成了,咱们再来处理一下白萝卜 。把准备好的白萝卜取出洗净,切头去尾,然后削去外皮,接着再将它切成滚刀小块装入盘中备用 。
4、将小葱切成段,生姜切成片装盘备用 。锅中烧上半锅水,水开之后下入排骨焯水6分钟,在焯水的过程中搅拌一下,让排骨受热均匀,6分钟后将排骨控水捞出 。接下来将砂锅取出来,将排骨放入到砂锅中,然后加入没过排骨的开水 。
5、咱们将葱姜也加到排骨中,然后加盖中火炖30分钟,30分钟后将葱姜挑出来,然后下入萝卜块 。将萝卜块整理浸入汤汁,加盖转小火再炖40分钟 。在炖煮排骨的时候,火候和时间一定要把握好,这样才能够充分激发出排骨里面的营养物质,也会让排骨吃起来更美味 。
6、40分钟的时间到了之后咱们把枸杞洗净加入到锅中,然后再煮三分钟 。三分钟的时间到了之后加入适量的食盐,将它们搅拌均匀 。一直搅拌到食盐融化开,并且排骨已经入味就可以了 。
![如何做排骨汤好喝 炖排骨汤的小技巧 如何做排骨汤](http://img.gansulong.com/230318/0141362014-0.jpg)
文章插图
排骨汤的100种做法
材料:墨鱼干、排骨、生姜、木耳、胡萝卜、小葱 。
制作方法如下:
1、将洗干净的小葱切段 。
2、将处理好的姜切成片 。
3、将买回来的墨鱼干切条 。
4、锅内烧水,倒入仔排焯水2分钟 。
5、仔排变色后捞出,放一旁备用 。
6、起锅烧油,下入葱姜煸香 。
7、倒入墨鱼干炒至吸油变软 。
8、加水没过食材,煮至汤汁微白 。
9、倒入煮好的仔排 。
10、木耳洗净放入锅里 。
11、水煮开后转小火煮40分钟 。
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