文章插图
洋葱茄子回锅肉 家常菜洋葱茄子回锅肉的做法 (1)、材料：洋葱、青椒、红椒、茄子、姜、五花肉 。
(2)、调料：食油、食盐、生抽、豆瓣酱、生粉 。
(3)、青红椒切段、生姜切片、过水的五花肉切片 。
(4)、洋葱切大片 。（切的时候先将刀泡一下水，不然就会泪如雨下了 。）
(5)、茄子切片用盐水浸泡 。
(6)、锅内倒少量油，烧热后煸香姜片，倒入五花肉煸出油 。
(7)、将五花肉捞起备用 。
(8)、煸香五花肉会出很多油，将洗净挤干水的茄子倒入炒软铲起 。
【洋葱茄子回锅肉 家常菜洋葱茄子回锅肉的做法】(9)、锅内留底油，倒入一勺豆瓣酱炒至出红油 。
(10)、倒入五花肉翻炒 。
(11)、将青红椒和茄子倒入翻炒 。
(12)、最后倒入洋葱，加食盐和生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可 。

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