嘉鱼县美食嘉鱼县哪家餐馆好吃 _舌尖美味

嘉鱼县美食1

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嘉鱼县美食有嘉鱼鱼丸、嘉鱼莲藕、簰洲湾螃蟹、嘉鱼麻花、嘉鱼龙骨野藕吊锅等。
1、嘉鱼鱼丸：湖北省嘉鱼的传统鱼丸因为产地优良，草鱼的品质好。嘉鱼鱼丸也色泽洁白、口感细腻、鲜香滑嫩，深受人们的喜爱。
2、嘉鱼莲藕：水乡嘉鱼素有“莲藕之乡”的美名，生产上栽培历史悠久，自古以来就有莲藕生产的优势，旧时荒年老百姓以藕代粮充饥，现今又为宴席上的美味佳肴。
3、簰洲湾螃蟹：嘉鱼是湖北唯一的“螃蟹之乡” ，嘉鱼气候得宜，境内湖泊众多，水域总面积高达46.11万亩，且水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫，其中嘉鱼县渡普镇的斧头湖、西凉湖的螃蟹产量较高，嘉鱼簰洲湾螃蟹专卖行的螃蟹均来源于此。
4、嘉鱼麻花：嘉鱼麻花是湖北省咸宁市嘉鱼县的特产。嘉鱼麻花历史悠久，享誉海内外，典型代表是陆溪麻花和西湖麻花，口味有咸味和甜味两种。
5、嘉鱼龙骨野藕吊锅：嘉鱼由于物产丰富，所以美食多样，且十分受欢迎。这道嘉鱼龙骨野藕吊锅是当地的一道“迎客菜” ，过去全国各地都物质紧缺，吃排骨和肉是一件不容易的事情，当地又盛产莲藕，所以当地人就将莲藕和排骨一起炖制，没想到味道十分鲜香，于是便将这道菜用来接待尊贵的客人，如今人们生活水平提高，嘉鱼龙骨莲藕也成为了当地的特色美食，受到了大家的喜爱。
「寻味嘉鱼」嘉鱼的鱼美食2嘉鱼的“嘉”字，在古汉语中是“好”的意思，嘉鱼，不就是好鱼么？正是。您在地图上看看，嘉鱼就像一条长长的鳗鱼，静静地弯弯曲曲地卧在长江南岸。“锦绣江南鱼米乡”啊！嘉鱼的鱼特别好，嘉鱼的鱼制食品特别好，连皇帝老儿都翘大拇哥！
嘉鱼的鱼，究竟好在哪里；嘉鱼的鱼制食品，到底美在何处呢？首先是这里的水好，活水养活鱼，没有污染，又鲜又嫩。嘉鱼滨江含湖，境内还有金水河、陆水河等长江支流，大小湖泊上百个，典型的江南水乡。县城就建在江边，三个湖环绕着，统称为“三湖连江” ，是个少见的平原大水库。这个水库可以吞吐长江水，对全县平原进行自流灌溉，所以，县内的湖水，都含有江水的成分，自然得很， “生态”得很，是一种野性十足的水。在这样的水里长大的鱼，绝非城市污水养肥的鱼可比。读者要问了，吃鱼的人怎么判断“生态水”（对不起，这是我发明或者说杜撰的一个“科学”名词）和“污染水”里养大的鱼呢？很简单，您剖开鱼肚子一看，它的鱼籽、内脏如果清清楚楚“界限分明” ，这就是“生态鱼”；假若是一片混沌，稀牛屎一样，那笃定是“污水鱼”无疑，趁早丢了吧，赔钱比吃下去还赚钱哩。
接下来，要说说嘉鱼的鱼制食品美在何处了。这得看您个人的嗜好了，喜欢简便还是偏好繁复，我指的是烹制方法。别以为简便就做不出美食来。
先跟您说说简便烹法吧。春水荡漾的时节，湖里会发出一种叫“蒿草”的水生植物来，请注意，我用的是“发”字，而不是“长”──蒿草的生命力特别顽强，它的根紧紧抠住湖底泥土，蒿苗随水而发，水涨多高，茎发多高，头年秋冬枯萎，第二年春季照发不误。蒿叶剑形，丛生，一支支碧绿的宝剑，直指清水倒映的蓝天，当然，不是钢铁的，也不是青铜，它们会随风摇曳，婀娜生姿，这就构成江南水乡一景了。您再荡一只小渔船，桨声咿呀，渐入画图之中，向渔夫借一只网，撒开去，捞得三五尾黄颡鱼，背上与两侧长有三根刺鳍的那种，无鳞，通体滑溜，头大尾小，别看它样子凶巴巴的，难看，却是“上色鱼”（地方特产专业名词，指质量上乘者。过去把有鳞类的青、草、鲤、鲫、鳊归于此类，如今美食时尚不同，无鳞鱼后来居上）。您再把那蒿草叶儿抓住，用力一拔，一支出水，剥开老叶，只剩嫩芯，这就是“蒿笋” ，古书中大概叫做“菰”吧，可见是江南传统美食了。烹法呢，简单得不能再简单，唯一需要的佐料就是盐。舀一瓢湖中清水，把活黄颡鱼放进去煮，水沸了，将蒿笋漂在上面，略熟，即食。有讲究，是一句民谚：“天不想，地不想，只想蒿笋煮黄颡。”可见其鲜美程度，只怕要与引起张季鹰辞官不做、回乡享受的“莼菜鲈鱼”媲美了。

嘉鱼县美食 嘉鱼县哪家餐馆好吃

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