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交口县美食

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交口县美食有拨烂子、交口夏菇、交口骏枣、交口骏枣、豆角焖面等。
1、拨烂子：拨烂子，山西特产，流行于晋中地区，是一种粗粮食品。种类较多，有土豆、豆角、圆白菜、槐花等。大都是用面食经过搅拌，放入锅中蒸，或油炒后食用，也可以加西红柿辣酱搅拌后食用。
2、交口夏菇：交口夏菇品种优、肉质佳、口感好、营养价值高，产品远销国内外市场，深受消费者青睐，占全省产量的三分之一，交口也因此成为夏菇之乡。
3、交口骏枣：骏枣，主产于山西交口县等地，当地古老品种之一。果实大，圆柱形或长倒卵形，平均果重22.9克，大小不均匀，果肩较小，略耸起，梗洼较深、中广，果顶平，果柄较粗长，果面光滑，果皮薄，深红色，果肉厚，白色或绿白色，质地略松脆，汁液中等，品质上等，适宜制干、加工醉枣和蜜枣。
4、揪片：揪片以独特的风味和精湛的工艺，在面食中独树一帜，流行晋中，驰名中外。将面粉用水和好、揉好，放置一会儿。然后，用擀面杖将面擀开，再用刀将面切成五六寸宽的几块，拿一块在锅边往锅里揪成一小块一小块的，这样边揪边煮，一会儿后，锅里的面就熟了。揪片操作简单，面片很容易入味，食之舒畅，容易消化，尤其适合于幼儿和老人。
5、豆角焖面：豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
交口县：“三宝”跨上“高速路”走出深闺天下识*吕梁讯（解德智郭俊宏）“‘交口夏菇’得益于独特的生态条件，形成了菇质坚实、香味浓厚的优异品质。经权威部门检测，交口夏菇所含各种微量元素远超其他同类产品，是当之无愧的山间瑰宝。”5月18日，“直播助农嗨购吕梁”交口直播间内，县委副书记、代县长任光耀化身网络主播，跨界直播带货，让“交口三宝”走出深闺天下识。
“交口，居吕梁雄峰，蕴天地物藏，育久远人文，承红色基因！”直播间内，任光耀金句不断，从人文历史、生态环境，到农特产品的历史渊源、生长过程、社会效应，让广大网友对产品有了更加详细深入的了解，吸引着数万网友的眼球。在现场品尝环节，“‘吕粮山猪”住山城、吃山粮、饮山泉，生长环境实现原生态与现代科技的完美融合，饲养过程坚持四‘零’标准，二维码实现‘前世今生’全程溯源，低脂肪、高蛋白、微量元素丰富，是您餐桌上不可多得的美味佳品。”任光耀化身专业美食和营养专家，详细地介绍“吕粮山猪”的营养价值和食用方法，经过一番讲述，网友们纷纷下单购买。任光耀举起手中的饮品，细细品味一口后说，“维仕杰沙棘”始创于1985年，是全国最早开发的沙棘饮品之一。其产品富含多种活性物质和氨基酸，酸甜的口味更是承载了80、90后美好的童年回忆，让我们共饮“维C”之王，共品童年味道。虽然是直播界的“萌新”，但凭借接地气的语言和优质的产品，任光耀给直播间带来了不少流量。本次活动，交口县遵循“生态、绿色、有机”的标准，精选了6家农业企业走进展厅，甄选了10余种特色鲜明、品质突出的名优特农产品亮相直播间，让交口农特产品从“养在深闺人不识”嬗变到“天下谁人不识君” 。
【交城县美食交口县美食】为高效直播带货，任光耀提前做足了功课，专门组织全县林业、农业、市场监管等部门开会研究营销方案。任光耀说，干部干不干，领导带头干，希望通过自己的抛砖引玉，促使交口更多相关部门、企业及产品经销商为名特优农产品直播带货，力促交口农业品牌走向更广阔的市场，帮助百姓把农产品变成实打实的收入，真正助农惠民，助力决战决胜脱贫攻坚。
近年来，交口县委、县政府依托当地特有的自然禀赋，以产业兴农为抓手，发展农业特色产业，带动群众脱贫致富。经科学考察论证，提出并实施以夏菇、沙棘、“吕粮山猪”等为主打的农业产业发展新路径，从无到有，从小到大，从大到强，不断巩固、提升、集聚发展，培育了韦禾农业、南山百世食安、维仕杰等一批农特产品企业，为当地打赢脱贫攻坚战趟出了一条产业致富之路。2019年，交口县50万棒韦禾菌棒、2万斤天麟香菇出口韩国，实现了外贸出口破零。截至目前，全县食用菌种植达到3200万棒，整个食用菌产业链吸纳劳动力4000余人，带动3200户贫困户实现户均增收万元以上。

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