牛肉一直都烧不好，每次煮出来都老得自己都不想吃，偶然间在网上看放点番茄烧出来会比较软烂，抱着试试的心态做了次，真的还不错”
主料：牛肉二斤 番茄2个
辅料： 姜 三四片
八角 2个
香叶 2片
桂皮 小块
花椒 适量
冰糖 两小块
盐 适量
鸡精 适量
红烧牛肉的做法
1. 锅中放水将牛肉放入到少许料酒大火煮开，撇出血沫
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2. 捞出后放入温水中清洗干净装盘待用
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3. 番茄在顶部划十字用开水烫下去皮，切块
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4. 准备好生姜，香叶，桂皮，八角，花椒，锅中放油，将其倒入炒香
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5. 放入西红柿炒烂
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6. 倒入处理好的牛肉翻炒
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7. 放入生抽，老抽，醋，冰糖翻炒均匀加入水煮沸
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8. 取一砂锅，将其倒入锅内，用中火炖至牛肉软烂，大火收汁
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9. 撒上葱花即可装盘开吃
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烹饪技巧
1、撇完血沫后要用温水清洗
2、放入砂锅后要看水是否够，不够再多加点开水
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