: Heat the oil in a pot, pour in theand fry overheat until the white peachflesh turns ,the oil from the pot andthe oil in the pot, pour 2ofwater, add sugar, stir until , pour Add theand stir-fry until the syrup turns brown, allthe , thenwithseeds and stir-fry for a while.
:andfatty acids.
82.Four-coloreggs
: egg, green , black , green onion, , water
: Beat the eggand egg yolks in two bowls, , add asalt and stir well. Cut greenandinto - . Heat oil in a wok, stir-fry eggand egg yolks , and set aside. Take the oil pan again, add onion andto saute until , add greenand black , fry until, add asalt, then pour in the fried eggand egg yolks, and waterto .
:and , etc.
83.Nen Ling fried
:water ,, egg, red , , green onion, waterin
: Cut theinto cubes, add salt, egg white and waterto mix well and set aside. After thewateris , cut into cubes,in a pot ofwater and ; redare cut into cubes. Heat the oil pan a , add theand swirl, addandand fry for a while, then add redand fry for a while, then add waterand stir fry.
: Waterhas theofheat and.
84.Sautéed
:, aand
: Slice or shred, fryin apan, addand salt and stir fry for a while.
:and lipid-,liver and .with aof .
85.Egg
: , egg, onion,
: Cut the eggs into ; beat the eggs into a bowl and stir , fry the eggs in the oil pan, and pour out. Take the pan, add theand stir fry, add sugar,for a while, then add salt, stir fry for a while, add eggs,onion,, stir fry for a while.
:and , etc.
86. pork liver
原料:猪肝,葱段、姜片适量,香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)
做法:将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟,除去激素 。清水烧沸,加入葱、姜,放入猪肝煮3分钟,撇去浮末,加入其他调料,小火慢煮20分钟,食时切片即可 。
功效:补铁补血,更补维生素A,预防夜盲症,还可预防软骨病 。
87.青椒土豆丝
原料:土豆,青椒
做法:土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡,以防止变色,保持脆爽 。油锅烧热,放入青椒丝煸炒片刻,倒入土豆丝炒熟,加少许盐翻炒片刻即可 。
88.红烧鲻鱼
原料:鲻鱼,葱、蒜、姜适量
做法:鲻鱼洗净,在鱼身两侧切斜刀,均匀的抹上少许盐 。起油锅,待油五成热时,放入鲻鱼煎炸,至两面呈金黄色时,放入葱、蒜、姜爆香,淋入少许料酒酱油和糖,稍煎片刻,倒入一大碗开水 。用中火炖15分钟左右,至汤汁浓稠即可 。
功效:鲻鱼味甘性平,开胃健脾 。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效 。
89.冬瓜荷叶汤
原料:冬瓜,嫩荷叶
做法:冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块和盐继续煮熟即可 。
功效:冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑 。
90.苦瓜豆腐瘦肉汤
原料:苦瓜,豆腐,精肉
做法:将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌 。豆腐稍煎加水煮沸,水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片 。
功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用 。
文章插图
91.丝瓜香菇汤
原料:丝瓜,香菇,葱、姜适量
做法:丝瓜洗净刨皮切片,丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末 。油锅稍热后将香菇炒一下,加清水煮沸后,加入丝瓜和调料煮熟即可 。
功效:丝瓜清热消暑,香菇解毒 。
92.淮山鸭子汤
原料:山药、鸭子,枸杞,干百合,姜,大葱
做法:鸭子切块,开水烫一下,除去杂质;姜拍碎;葱切段 。将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开,转小火慢炖1个半小时左右 。山药切块放入鸭子汤内,再慢炖30分钟即可 。
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