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鲫鱼苦瓜汤【鲫鱼苦瓜汤】鲫鱼苦瓜汤（Carpbitter melonsoup）具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞 。
基本介绍中文名：鲫鱼苦瓜汤
英文名：Carp bitter melon soup
主要食材：鲫鱼
口味：酸甜味
工艺：烧
辅料：苦瓜
菜品介绍菜品名称：鲫鱼苦瓜汤功效：脾调养食谱，气血双补食谱，清热解毒食谱，中风食谱 。口味：酸甜味工艺：烧製作材料主料：鲫鱼500克 。辅料：苦瓜300克 。调料：白砂糖25克，醋50克，盐2克，味素1克 。製作方法1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥乾水；2. 苦瓜洗净，切片备用；
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鲫鱼苦瓜汤3. 在砂锅中放入清水，随即下鱼和苦瓜片，用武煮沸；4. 加醋、白糖、盐适量，改用文火煮至鱼肉熟；5. 加入味素调味即可 。鲫鱼营养素每100克鲫鱼所含营养素如下热量108.00千卡蛋白质17.10克脂肪2.70克碳水化合物3.80克胆固醇130.00毫克维生素A17.00微克硫胺素0.04毫克核黄素0.09毫克尼克酸2.50毫克维生素E0.68毫克Ca钙79.00毫克P磷193.00毫克K钾290.00毫克Na钠41.20毫克Mg镁41.00毫克Fe铁1.30毫克Zn锌1.94毫克Se硒14.31微克Cu铜0.08毫克Mn锰0.06毫克健康提示本品具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞 。鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。