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莲子2. 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食 。薏米适合人群：一般人群均可食用1. 适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用；2. 据前人经验，妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用 。桂圆适合人群：一般人群均可食用1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；2. 有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用 。食疗作用莲子食疗作用：性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神 。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠 。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症 。莲子芯味道极苦，却有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠 。芡实米食疗作用：
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芡实米性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症 。套用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天 。薏米食疗作用薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症 。桂圆食疗作用：桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用 。做法指导桂圆莲子做法指导：巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间 。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老硷，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮 。芡实米做法指导：1. 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；
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桂圆2. 芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱 。薏米做法指导：1. 生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用 。2. 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可 。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿 。3. 将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用 。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑 。4. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了 。营养成分能量488.98千卡 维生素B60.02毫克 蛋白质14.27克 脂肪2.92克 碳水化合物103.6克 叶酸43.9微克 膳食纤维2.2克 生物素1.6微克 维生素A0.24微克 胡萝蔔素1.6微克 硫胺素0.25毫克 核黄素0.15毫克 烟酸2.51毫克 维生素C5.84毫克 维生素E1.85毫克 钙62.88毫克 磷293.6毫克钾419.04毫克 钠12.25毫克 镁122.8毫克 铁3.35毫克 锌2.19毫克 硒4.46微克 铜0.75毫克 锰3.63毫克