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清蒸排骨饭【清蒸排骨饭】清蒸排骨饭是一道美食，由排骨、米饭等原料製成 。
基本介绍中文名：清蒸排骨饭
原料：小排、白米饭
配料：蒜头；盐、生抽、生粉
调料：加盐、生抽、生粉和蒜片
製作难度：难
配料：準备工作：1、小排剁小块 。（一定得小块，易熟也入味）2、加盐、生抽、生粉和蒜片，抓匀腌製15分钟左右 。烹饪：1、腌製好的排骨，加一点清水搅拌，放有盖的器皿中 。2、隔水蒸 。大火上汽后，转中小火20分钟左右，即可 。（这点也需要根据排骨的多少及煤气火力的大小来决定蒸的时间……）3、装一碗白米饭，排骨连同汤汁一起浇到白米饭上，就可以开吃啦~