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冻豆腐排骨汤【冻豆腐排骨汤】冻豆腐排骨汤是由冻豆腐、排骨等主要食材做成的一道菜品，配料是海带结，调料为香葱、老姜、盐等，属于家常菜 。
基本介绍中文名：冻豆腐排骨汤
主要食材：冻豆腐 300g 猪排骨 50g 海带结 100g
分类：炖品
口味：鹹鲜
调料： 盐
所需食材冻豆腐 300g 猪排骨 50g 海带结 100g 香葱 1棵 老姜 20g调料： 盐 1茶匙（5g）製作方法1冻豆腐化冻后切成3cm见方的大块 。2香葱打结 。老姜拍破 。猪排骨洗净剁成小块备用 。3海带结洗净备用 。排骨放入煮锅，加入足量冷水，大火煮至沸腾，继续煮2分钟后捞出排骨洗净，锅中的汤水弃之不用 。4大火烧开砂锅中的水，放入香葱结、老姜和排骨，再次烧开后加盖小火焖煮1小时 。5锅中加入海带结，继续加盖小火焖煮40分钟 。6调入盐后加入冻豆腐，焖煮20分钟即可 。小贴士冻豆腐：豆腐经过冷冻处理后内部组织会成为蜂窝状，能够吸收大量的汤汁味道，所以用来煮汤或炖製非常美味 。冻豆腐通常使用北豆腐来製作 。食用须知排骨：排骨有很高的营养价值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。改善贫血排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛 。