民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分 。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！天津作为一座大城市，不但发展速度十分迅速，而且这里的美食也是多种多样的，各类的名小吃都在这里汇聚，深受人们的喜爱 。那么天津的特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧 。
【天津特色美食】1、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕为津门食品“三绝”之一，距今已有近百年的历史，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名 。耳朵眼炸糕选料精，制作细，成品为在滚油内炸成的金黄色球冠状，色泽金黄爆“刺儿”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳 。1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃 。
2、狗不理包子
“狗不理”包子是天津市汉族特色小吃 。为“天津三绝”之首，是中华老字号之一 。始创于公元1858年清朝咸丰年间 。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶 。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口 。
3、十八街麻花
津门三绝之一 。桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处，人们习惯称其为十八街麻花制作考究，料精货实 。特点是香甜、酥脆 。1989年获全国食品金鼎奖，现已被认定为“中华名小吃” 。
4、果仁张
果仁张为天津传统小食品，创始于1830年，创始人张氏两代是清朝宫廷御膳房名厨师 。果仁张制作的各种美味果仁，自然显色和放香，甜而不腻，酥脆可口，久储不绵 。果仁张传统产品有：琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等 。南市食品街上即可买到 。
5、芝兰斋糕干
芝兰斋糕干是天津津门著名的汉族传统糕点 。具有60多年历史的老字号 。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成 。因该糕干系芝兰斋字号创制，故名芝兰斋糕干 。芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特 。
6、糖炒栗子
天津板栗又称甘栗，产于蓟县 。糖炒栗子是秋冬季时令风味食品，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口 。秋冬之际，在天津街道两旁，常可看到卖栗子的小摊，现炒现卖，趁热食之，味甜松软 。