民以食为天 ， 美食文化是一座城市文化的重要的组成部分 。一座城市的特色美食 ， 也代表着这座城市的特点！新疆作为一座大城市 ， 不但发展速度十分迅速 ， 而且这里的美食也是多种多样的 ， 各类的名小吃都在这里汇聚 ， 深受人们的喜爱 。那么新疆的10大特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧 。
1、烤全羊
新疆可谓是牛羊的天堂 ， 那里的牛羊不仅肉质肥美 ， 而且都是土生土长的新疆牛羊 。那里的草长势非常的好 ， 所以牛羊的肉质都是上上品 ， 和我们平时吃到的可不太一样 。所以有机会尝到新疆的烤全羊 ， 你就知道了 ， 非常的鲜嫩多汁 。
【新疆特色美食】
2、新疆大盘鸡
新疆大盘鸡也是一道硬菜 ， 它是一道清真的名吃 ， 因为是拿着一个大盘子装着鸡肉 ， 所以它就名为大盘鸡 。拿些干辣椒炒着 ， 淋上美味浓郁的酱汁 ， 真是开胃下饭 ， 每每尝到这盘菜 ， 就一口接着一口 ， 肉质非常美味 ， 鲜香麻辣！
3、手抓饭
手抓饭可不是只有印度才有的美味 ， 中国的手抓饭才最美味！特殊的口感 ， 浓郁的手抓饭是新疆美食之一 ， 十里开外便可闻到浓郁的手抓饭味 。手抓饭是新疆维吾尔族的美食之一 ， 对于爱手抓饭的人来说 ， 可以尝试一下！
4、馕
馕是新疆著名的小吃美食之一 ， 馕就是一个巨大的饼 ， 是新疆人民最爱的小吃之一 。它的原料以面为主 ， 浓浓的香味 ， 酥脆的口感 ， 让人们垂涎欲滴 ， 有甜口 ， 咸口 ， 又有各种的佐料 ， 现在还有肉馅的 ， 非常符合人们的胃口 ， 在新疆以外的城市也都非常的出名！
5、烤羊肉串
如果你来到新疆 ， 吃了新疆的羊肉串 ， 你就觉得以前吃的外地的烤羊肉串都不过如此 ， 新疆的羊肉串不仅比你平时吃的肉质更加的鲜嫩肥美 ， 口感也非常好 ， 肉不会很柴 ， 肥瘦相间 ， 美味至极！
6、烤包子
烤包子和馕一样都是新疆独特的小吃 ， 是维族人比较喜欢吃的小吃之一 ， 也受到了全国人民的喜爱 。它里面包着羊肉丁 ， 一口咬下去满满是肉啊！太美味了吧！对于肉食者们来说 ， 是去新疆是最好的选择！
7、拉条子
拉条子和面条相似 ， 是用面粉和面制成的 ， 拉条子可是个手艺活 ， 和面要时间非常的精确 ， 拉了也要拉够位 。它的口感比通常的面条都要更加的有韧劲 ， 所以很受新疆人民的喜爱！
8、油塔子丸子汤
油塔子是西北回族人发明的面油食品 ， 它已经有一百多年的历史了 ， 据说最早是由一个有钱的回族厨师在蒸油香的基础上发明而来 。油塔子 ， 色白油亮 ， 面薄如纸 ， 层次很多 ， 香软可口 。不过新疆人吃油塔子一定会配上丸子汤 ， 这似乎已经成了约定俗成的搭配 。
9、面肺子和米肠子
面肺子米肠子绝对是新疆独一无二的特色小吃 ， 出了新疆几乎吃不到 。它是用面粉洗出面筋 ， 然后和羊下水 ， 包括羊肝、羊心、羊肠还有混入大米等调味料而制成的 。
10、回族凉皮子