民以食为天 ， 美食文化是一座城市文化的重要的组成部分 。一座城市的特色美食 ， 也代表着这座城市的特点！河北作为一座大城市 ， 不但发展速度十分迅速 ， 而且这里的美食也是多种多样的 ， 各类的名小吃都在这里汇聚 ， 深受人们的喜爱 。那么河北的特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧 。
1、驴肉火烧
驴肉火烧起源于保定、河间一带 ， 卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面 ， 咬一口满口酥香 。保定的驴肉火烧是圆的 ， 而河间的驴肉火烧是长方形的 。大家喜欢吃保定的驴肉火烧 ， 还是河间的驴肉火烧呢？
2、道口烧鸡
邢台道口烧鸡是河北邢台地区著名的传统小吃 ， 源于河南道口镇 ， 是道口义兴张烧鸡店的分支 。早在1959年就获得了河北省食品一等奖；1980年 ， 被评为河北肉类名牌食品 。1981年被我国商业部评为全国名特优产品 。
3、羊肠汤
沧州的羊肠汤 ， 可能很多人都没有听说过 。沧州回民较多 ， 因此羊肉成为了主要小吃之一 。羊肠汤味道浓香 ， 咸淡适宜 ， 入口烂熟香嫩 ， 油而不腻 ， 鲜而不膻 ， 爽滑可口 。
4、拽面
拽面 ， 是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食小吃 。传说是由武安传入 ， 在邯郸县西部较流行 ， 采用上等小麦面粉做成 。口味适中 ， 是老少皆宜的美食之一 。
5、驴打滚
承德驴打滚 ， 是用黍米做成的一种大众化小吃 ， 在承德已有200多年的历史 。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷 ， 因卷下铺黄豆面 ， 吃时将长卷滚上豆面 ， 样子颇似驴儿打滚 ， 因此得名 。
6、邯郸酥鱼
【河北特色美食】这道菜也是河北名菜 ， 做出来的鱼骨头酥脆 ， 肉香甜脆 ， 正宗的酥鱼大多选用鲫鱼 ， 因为它的刺多 ， 炸出来就会香酥可口 。大多的酥鱼都没有正宗骨酥鱼的味道 ， 这道菜作为下酒菜是再好不过的了 ， 一口老酒一块外焦里嫩的鱼肉 ， 让人欲罢不能 。