炒鸡蛋辣椒可以放淀粉吗

炒鸡蛋辣椒可以放淀粉,这样能让鸡蛋更蓬松、嫩滑,我们应先将鸡蛋打成蛋液,再将淀粉化成淀粉水,然后将这两者混合再和辣椒一起炒就可以了 。我们还可往鸡蛋中加料酒或温水来提升鸡蛋的口感 。

炒鸡蛋辣椒可以放淀粉吗

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做鸡蛋炒辣椒的时候是可以放淀粉的,只不过并不是在开始炒的时候放,而是应该在将鸡蛋打成鸡蛋液的时候,将淀粉倒入水中化开,然后将淀粉水的倒入鸡蛋液中搅匀才对 。
其实,这样往鸡蛋里面加淀粉是可以提升炒出来的鸡蛋的口感的,它能让我们的鸡蛋在炒熟以后变得更加的蓬松,口感也会更嫩 。还有一种说法是,这样做还能让鸡蛋更容易定型 。
【炒鸡蛋辣椒可以放淀粉吗】除此之外,还有很多小窍门可以让我们炒出来的鸡蛋更加的美味 。比如往鸡蛋液里面加料酒或温水,加料酒可以去除鸡蛋里面的蛋腥味,而加温水则同样可以让炒出来的鸡蛋更加的蓬松、嫩滑 。