永春老醋,泉州特产永春老醋

永春民间即开始酿造老醋,其酿造技术独特 。北宋初期,当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家“三宝” 。

永春老醋,泉州特产永春老醋

文章插图
基本信息
中文名
永春老醋
产地名称
福建省永春县
品质特点
酸味柔和、稍有甜味
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2009年第81号
批准时间
2009年8月31日
营养价值永春老醋具有性温热,酸而不涩,酸中带甘,醇香爽口,回味生津,久藏不腐、色味更佳且不需外加食盐和防腐剂的特质;并富含十八种氨基酸等营养成分及多种对人体有益的发酵微生物,不仅是生活必备的调味品,经常使用能增进食欲,开脾健胃 。永春老醋还兼有治疗皮肤病、腮腺炎、胆道蛔虫、痛疸肿毒,祛风逐湿,防治菌痢、感冒,对预防流脑、动脉硬化、高血压等有多种治病妙用 。
产品荣誉
  • 1979年,中国进入改革开放新时期,“水仙牌”老醋被评为福建省优质产品 。
  • 2009年,原国家质检总局批准对“永春老醋”实施地理标志产品保护 。
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