“南雄板鸭”已有千年的历史，当地称为“曝腌”，又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名 。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一，以精制腊味而闻名遐迩 。南雄板鸭在标准的制定上体现出了低盐、低水分、低脂肪、高蛋白质的特点，属于环保健康食品 。另外还制定严格限制食品添加剂的标准项目，保证了南雄板鸭的天然风味和质量安全 。

文章插图
基本信息

中文名

南雄板鸭

产地名称

广东省南雄市

品质特点

颜色金黄、香气浓郁、皮薄肉嫩

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2009年第51号

批准时间

2009年05月26日

营养价值南雄板鸭已经有千年的历史，当地亦称这为“曝腌” 。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼 。与之相比，“南雄板鸭”又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名 。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一，以精制腊味而闻名遐迩 。南雄腊鸭又称板鸭，造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特，因此千余年来南来北往的客人都要品尝或购买南雄精制的腊鸭 。
产品荣誉

• 2009年05月26日，原国家质检总局批准对“南雄板鸭”实施地理标志产品保护 。

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