一般腌制15天左右就可以晒了 。
酱肉,又称之为酱货,是中国的传统食品之一,具有悠久的历史 。酱肉是用猪肉、盐、糖、酒等调味料经过制作而成的一种肉制品,它色泽红润,咸甜适口,肥而不腻,是中国人喜爱的美食之一 。
酱肉还分为南北两派,南方以甜味为主,北方则以咸味为主 。
【酱肉一般腌几天可以晒】
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酱肉保存注意事项:
1.将酱好的肉放在通风阴凉处晾干,然后再挂起来或者放进冰箱冷藏室里储存 。如果短时间内吃不完,也要把它们密封起来,防止受潮和变质 。
2.每次取出一块肉,先用纸巾擦去表面的水份,然后涂上一层香油,这样能够防止肉被空气氧化,也能让肉保持鲜嫩多汁 。
3.如果酱肉已经长毛了,千万别扔掉,只需将其清洗干净,并放入锅中煮沸几分钟即可除去毛 。
4.酱肉最好现做现吃,因为隔夜的酱肉很容易产生亚硝酸盐,对身体健康极为不利 。
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