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【豆角冷冻保存好吗】

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1、角豆可以冷冻保存 。新鲜采摘的豆子可以直接存放在冰箱里 。但在冷冻过程中，豆子的水分会流失，取出解冻后会变干，失去原来的颜色，炒出来的颜色也不会呈翠绿色，味道会略带苦涩更差 。另外，冻豆要提前从冰箱里拿出来，让它们自然解冻，并煮熟彻底，以防中毒 。

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2、角豆是蔷薇科豇豆属一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛种植的流行蔬菜之一，知名度在各类蔬菜中居首位 。

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