西瓜皮,为葫芦科植物西瓜的外层果皮 。夏天我们每天都需要吃它,红红甜甜的果肉自然诱人,但外皮同样也好吃哦,可以凉拌,也可以红烧哦!
五花肉红烧西瓜皮的做法
准备食材 。五花肉洗净切片,西瓜皮削掉外面一层绿皮,(削皮要小心手哦,我把手削破了😲)红色部分尽量不要,取中间部分,我懒了就这样了
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锅烧热,放入五花肉,中小锅翻炒,把五花肉多余的油给提炼出来,倒入干净碗里,留着炒菜用
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五花肉差不多翻炒金黄后,用锅铲铲到一边,多余的油来爆香葱姜
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爆香后加入老抽,生抽,蚝油,料酒翻炒,让五花肉均匀上色
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加入一碗水,水跟肉平齐,大火烧开,中小火烧5分钟,让肉肉香味出来 。注意别烧糊了哦
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倒入西瓜皮加入盐,放入两碗水,盖锅盖大火烧开,转中小火慢熬20分钟
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此时,肉烂了,西瓜皮也真正好,
试试味道,收汁,撒入葱花
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装盘,好香啊!
老板,来两碗米饭!
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小贴士
如果喜欢西瓜皮吃起来很软的口感,可以适当延长时间,反之喜欢清脆可以缩短时间,我这个不软不硬刚刚是我们家喜欢的,根据个人喜好哈!
【五花肉红烧西瓜皮 意想不到的美味】西瓜皮跟肉肉克数自己任意添加哈 。
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