杏鲍菇的营养价值就不再多说了!好吃才是硬道理!
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法
牛里脊肉切丁,加姜末,酱油,白糖,黑胡椒(可多一点),用手抓匀,放冰箱腌20分钟 。
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蒜切末 。
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青、红椒切丁 。
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提前准备一碗调味汁:蚝油,白糖,生抽,鸡精,少许盐搅匀 。
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20分钟后从冰箱取出牛肉丁,加料酒,干淀粉,香油,用筷子搅拌均匀 。
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起油锅,小火🔥放入蒜末煸出香味 。
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(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒,中火🔥不停翻炒至杏鲍菇变色、出水 。
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这个时候加一丁点酱油,翻炒一下让杏鲍菇上色均匀,盛出备用 。
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锅烧热放油(热锅凉油),小火🔥下牛肉丁翻炒至八成熟,此过程全程小火🔥
~想把牛肉炒嫩请注意看下面的小贴士3
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加入杏鲍菇丁,持续翻炒 。
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把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀,最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~因为右手要不停翻炒,左手拿手机又拍糊了😅😅
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【家常快手菜 杏鲍菇烧牛肉粒】
开吃吧!
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小贴士
1.步骤1一定要用手抓匀,再送冰箱20分钟 。
2.步骤5可以用筷子搅匀 。
3.步骤9一定要热锅凉油,牛肉下锅以后先不要翻动,让牛肉都裹上油以后过一会再翻面炒,这样炒出来的牛肉很嫩的,全程小火🔥 。
4.友友们反馈最后再加一点黑胡椒酱更美味哟,亲爱哒喜欢可以试试!
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