文章插图
洋葱
有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压的保健功效 。洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏 。
韭菜
【防腹泻吃什么食物 夏天吃这些能抗菌防腹泻】 韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长 。韭菜还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动 。韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择 。
紫苏
紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用 。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒 。紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥 。此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶 。
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