美味可口麻婆豆腐的做法美味可口麻婆豆腐的做法介绍 _麻婆豆腐

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1、材料：豆腐（250g）、牛肉（75g）、蒜苗（1个）、豆豉（15g）、胡椒粉（3g）、黄酒（5g）、盐（3g）克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、红葱头（5克）等
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2、豆腐切成2厘米见方的块，放入加少许盐的沸水中，去除豆腥味，捞出泡水；将豆豉剁碎，蒜苗切段，姜剁碎；新鲜猪肉/牛肉切丁或切碎。
3、热锅，加油，加入牛肉/猪肉翻炒；当牛肉馅呈金黄色时，加入豆瓣酱一起翻炒；加入豆豉、姜末??和辣椒粉，翻炒至牛肉/猪肉上色入味。

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4、烧开高汤，加入豆腐煮3分钟，加入酱油，蒜苗，糖，加盐调味，湿淀粉勾芡，撒上辣椒面和葱花。.

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