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冬天吃炖菜有什么好处
1、营养高
炖菜的相较于其他烹饪方式来说 ， 不仅保持了食物的美味 ， 同时也是做大限度的保留了食物本身的营养价值 。因此 ， 炖菜营养更加充足 ， 下面就来看看炖菜有哪些更丰富的营养价值吧~
2、隔绝致癌物
炖菜主要是用水作为介质 ， 温度不会太高 ， 基本上都不会超过100度 。因此不会像其他烹饪方式一样 ， 加热过度而产生致癌物 。由此可见 ， 想要吃的健康 ， 首选炖菜方式~
3、调节血脂
炖菜的时候盖上盖子 ， 一般会隔绝氧气 。有研究表明 ， 炖至一定的时间 ， 肉中所含有的胆固醇会减少 ， 而对身体有益处的不饱和脂肪酸会增加 ， 从而对预防心血管疾病、改善内分泌都有重要作用 。
4、利于消化吸收
炖菜经过长时间小火炖煮后 ， 食材变得非常软烂 。对于肠胃不好的人来说 ， 更利于吸收营养物质 。
5、养生
炖菜通常将多种原料一起炖制 ， 食物种类丰富多样 ， 爱好养生的朋友可以通过炖菜实现一键化养生 ， 喜欢什么就炖什么~
6、驱寒保暖
天气越来越冷了 ， 热气腾腾的炖菜一顿下肚后 ， 身体会感觉到十分温暖 。这个冬天就让美味的炖菜帮你驱走寒气吧 。
适合冬天吃的炖菜
香菇山药炖鸡 香菇炖鸡多好吃相信不用多说了吧 ， 再加上一味山药后味道更佳 。山药有预防冠心病、滋阴利湿等功能 ， 虽不是药 ， 但效果比药还好 。
材料：
山药、 香菇、鸡肉、葱、姜、红枣
做法：
1、将山药去皮 。如果对山药过敏的人最好是戴着手套去皮较好 。
2、将鸡肉焯水 ， 并撇去浮沫 。
3、焯好的鸡肉捞出 ， 沥干水分后放入电饭煲中 。
4、在电饭煲中依次加入葱、姜和红枣等调味料 。5、倒入开水 ， 水量没过食材即可 。
淮山枸杞炖排骨 吃腻了玉米炖排骨的话 ， 不如试试这到淮山枸杞炖排骨吧 。枸杞的功效真是三天三夜说不完 ， 能保护肝脏、提高视力、美容养颜、降低血糖血脂等等 ， 营养价值不输任何一道炖排骨的菜~
材料：
龙骨、淮山药、 胡萝卜、枸杞 、生姜 、小葱
做法：
1、首先将淮山和胡萝卜滚刀切块 ， 注意大小要适中 ， 尽量不要切太大 。
2、将葱捆成小捆后 ， 葱切片 。3、炖锅中依次放入淮山、排骨、胡萝卜等食材 。如果排骨是冷冻的 ， 需要先提前用热水焯一遍 。
4、加水入炖锅 ， 炖制约40分钟即可 。
羊肉炖萝卜
萝卜软烂 ， 清香味淡 ， 具有清痰止咳的功效 ， 同时萝卜中富含维生素 ， 可以提高身体免疫力 。羊肉可以增强热量 ， 抵御风寒 ， 而且羊肉还能帮助脾胃消化、抵抗衰老 。
材料：
羊肉块、 萝卜块 、 山楂、葱 、 姜 、 青蒜、 陈皮 、 八角
做法：
1、将萝卜块和羊肉块一同焯水 ， 去除腥味 。然后沥干水分 ， 备用 。
2、锅中先后加入葱姜蒜、山楂、陈皮等调味料与羊肉、萝卜一起大火炖约30分钟 。3、将大锅中的食材转移到砂锅中 。
【冬天吃炖菜有什么好处 不仅暖手还能预防感冒】
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