家常小炒菜谱1000大全图片家常小炒菜谱1000大全 _菜谱

大年三十，难免大鱼大肉鲜美可口，但如果饭菜全是大鱼大肉，难免会觉得累。事实上，家常炒菜仍然是餐桌上最受欢迎的。家常炒菜虽然简单，但更讲究搭配。搭配得当，营养丰富，开胃，吃多了也不会腻。今天，美美就给大家分享8个家常炒菜的做法，简单又好吃。它也可能对宴会有用！
【豆芽炒韭菜】
原料：黄豆芽、韭菜。
油、盐、胡萝卜、酱油等
实践：
1.所有材料准备好，韭菜洗净切段，豆芽也洗净切两段备用。
2.起锅烧油，将豆芽放入锅中，加几滴醋，翻炒片刻，直到豆芽稍微变软。
3.将胡萝卜丝放入锅中翻炒至豆芽成熟。
4.撒上韭菜，快速翻炒几下。韭菜很容易煮，稍微翻炒一下，变色，倒入一勺酱油，加盐调味即可上桌。
【青椒炒油渣】
主料为青椒2个，油渣2个，各200g 。
油、盐、蒜粉、豆瓣酱、2勺
实践：
1、把青椒和红椒的茎去掉，切成圈备用。平底锅烧热油，加入蒜粉翻炒出香味。加入两大勺豆瓣酱，炒香。
【家常小炒菜谱1000大全图片家常小炒菜谱1000大全】2.将油渣倒入锅中，快速翻炒，将调味料均匀地铺在油渣上。
3.倒入青红辣椒圈，翻炒至辣椒略软，倒入少许水。加盐调味即可食用。
【酸辣冬瓜】
材料：冬瓜300克，干辣椒10克
油适量，盐适量，蒜末10g葱花10g豆瓣酱20g白醋5ml水淀粉。
1.冬瓜去皮，切成薄片。将冬瓜切成薄片以缩短烹饪时间。
2.锅内倒入适量油，烧热，加入蒜末和干辣椒，炒香。倒入黄瓜片，炒至熟。用盐调味。
3、倒入少许水，煮至入味，加入豆瓣酱，翻炒至熟，再倒入水淀粉勾芡，转小火翻炒均匀。放入锅中，撒上葱花即可食用。
【酸辣白菜帮】
食物
主料：卷心菜10片，小尖角，大蒜少许，大蒜两瓣，洋葱少许。
油适量，盐适量，生抽适量，香醋1勺，水淀粉2勺，香油4勺，盐几滴，水少许。
实践：
1.白菜叶洗净，用刀切掉白菜块，从中间切开白菜块，先用刀拍打白菜块，再将白菜斜切成大块。

文章插图
2.将葱、姜、大蒜和红辣椒切碎，放在一边。分别切洋葱、青葱和白洋葱（在将洋葱放入锅中之前）。
3.锅里倒油。大火70%后，加入洋葱、姜末、蒜末翻炒。加入一勺烧烤酱，翻炒红油，提升风味和色泽。最后倒入白菜，大火翻炒。
4、生抽1勺，老抽1勺，香醋2勺，水淀粉4勺，香油少许，盐适量，水3勺，搅拌均匀做鱼露。白菜切好后，倒入鱼露，翻炒均匀，撒上香葱，即可上桌。
【七彩魔芋块】
原料魔芋200g玉米半个绿豆100g胡萝卜半个。
油、盐、水和淀粉， 2汤匙

家常小炒菜谱1000大全图片 家常小炒菜谱1000大全

家常小炒菜谱1000大全图片家常小炒菜谱1000大全