吃虾禁忌及注意事项虾和什么不能一起吃 _小龙虾

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肉质柔软无弹性，很可能是死虾
买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后很快变质，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害细菌。
煮熟的小龙虾上桌后，如果有强烈的鱼腥味，虾身松而直，肉质柔软无弹性，颜色变深，壳有更多粘性物质，则很有可能是死虾。做的。
在家做饭前24小时喂水
专家说，人们在家里做小龙虾，一定要在高温下煮熟，彻底煮熟。可以通过观察虾断面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹调加工前，一定要加水喂食24小时左右，让虾吐出代谢物。此外，用刷子将其身上的污垢清理干净，同时，隐藏大量泥沙和细菌的肠线也必须清除，然后用水充分清洗2-3次。
不吃会积聚毒素和致病菌的虾头
【吃虾禁忌及注意事项虾和什么不能一起吃】

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“小龙虾的头部一定不能吃。” 小龙虾的头部是吸收和加工毒素最多的地方，也是致病菌和寄生虫最容易积聚的部位。
另外，吃虾的时候也要有所节制，一次不要吃太多，因为虾是高蛋白食物，有些过敏的人会对小龙虾产生过敏症状，比如红点、肿块等。，最好不要吃小龙虾。小龙虾是一种高嘌呤的水产品，痛风患者不宜食用。
虾死的时间越长，积累的毒素就越多
虾富含组氨酸，这是使其美味的主要成分。但是一旦虾死了，组胺就会被细菌分解成组胺，对人体有害。此外，虾的胃中常含有病原菌和有毒物质，死后身体易腐烂。尤其是随着虾死亡时间的延长，更多的毒素在虾体内积累，食用后会发生中毒。
此外，虾体内还有许多副溶血性囊肿和副溶血性弧菌。如果吃未煮熟的虾，很容易感染肺吸虫病，引起肠胃中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，二次食用必须重新加热。
吃虾后不宜服用维生素C片

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芝加哥大学的研究人员通过实验发现，虾等贝类中含有高浓度的“五价砷化合物” 。该物质本身对人体没有毒性作用，但服用维生素C片后，原本无毒的砷可转化为有毒的三氧化二砷，即砷，可危及人的生命。
过敏患者注意到虾不是人人都可以吃的
部分过敏性疾病患者，如支气管哮喘、反复过敏性皮炎、过敏性腹泻等，约20%的患者可因食用虾而诱发。因此，明确对虾过敏者在缓解期和发作期不宜食用。
虾壳完好无损，配上姜和醋
选虾的标准是个体完整，背甲不脱落，壳清晰分明，肌肉密集，尾节屈伸强，体表清洁干燥。或有异味，不宜食用。吃的时候，把虾冲洗干净。品尝时一定要加生姜和醋，既能去腥增鲜，又能清热散寒，助消化，有杀菌消毒作用。
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吃虾禁忌及注意事项 虾和什么不能一起吃

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