![喝酒不能吃什么 喝酒别吃4类菜](http://img.gansulong.com/220903/121Z451a-0.jpg)
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腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒 , 酒的滋味虽然绵长 , 却暗藏健康隐患 。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺 , 亚硝胺在酒精中的溶解度很大 , 会增加患食管癌、胃癌等的风险 。
烤肉烤串
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾 , 但这样也对身体有害 。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分 , 还容易产生致癌物 。酒精会扩张消化道血管 , 并破坏消化道黏膜 , 使这些致癌物质更易被人体吸收 。
凉粉凉皮
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜 , 但天津营养学会名誉理事长付金如说 , 凉粉凉皮加工时都会加入明矾 。明矾有收敛作用 , 会减缓血流速度 , 延长酒精在血液中的停留时间 , 增加酒精对人体健康的危害 。另外 , 明矾和酒精都需要肝脏解毒 , 一起食用会加重肝脏负担 。
生鱼刺身
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌 。因为鱼贝中含硫胺素酶 , 会使维生素B1分解破坏 。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用 , 因此 , 长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏 。喝酒时 , 酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收 , 所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒 , 维生素B1缺乏的问题就会更加严重 。
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