解析冷水蒸包子的小技巧 冷水蒸包子开锅后多长时间熟

包子应该用热水还是冷水?一步做对了 , 没有馅的包子又软又好吃!
作为一个北方人 , 会蒸包子是必须的 。北方种植小麦 , 主食为面粉 。每个周末或者有空的时候 , 我都会蒸一锅包子 。作为每周的早餐或晚餐 , 包子的馅料也会根据季节和口味而有所不同 。

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包子 , 包子的馅料随季节变化 。现在这个季节 , 你可以在野外随意采摘一篮野菜 。各种野菜簇拥在一起 。美味的野菜不仅营养丰富 , 味道鲜美 , 而且味道鲜美 。伟大的 。紫花苜蓿就是其中之一 。紫花苜蓿营养丰富 。它富含铁质 , 具有良好的补血作用 。紫花苜蓿多糖是紫花苜蓿中特有的营养元素 , 能提高机体抵抗力 。紫花苜蓿中的粗纤维能促进肠胃蠕动 , 帮助身体排出毒素 , 不再便秘 。可以说 , 常吃苜蓿有很多好处 。现在是吃苜蓿的好时机 。采摘时只需捏住尖嫩处即可 。不用肉做馒头很好吃 。
为了让馒头好吃 , 你还是需要一些技巧的 。用冷水或热水蒸馒头 。每个人都有自己的看法 。我每次都这样做 。包子很软 , 不会缩水 。慢慢看就明白了 。
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用料:面粉500克 , 酵母粉3克 , 紫花苜蓿适量 , 粉丝少许 , 鸡蛋3个 , 葱末 , 姜末 , 盐 , 鸡精 , 花生油2汤匙 。
怎么做:
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第一步:面粉中加入适量的水和酵母粉 , 揉成软硬适中的面团 , 盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵 , 然后利用发酵时间混合馅料 。
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第 2 步:捡起紫花苜蓿蔬菜并清洗干净 。紫花苜蓿和四叶草很像 , 但千万别选错了 。
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第三步:锅里放水 , 烧开 , 把紫花苜蓿放进去烫一下 , 拿出来放冷水里放凉 。
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第 4 步:将干燥的紫花苜蓿捏碎 , 放入锅中 。提前将粉丝煮熟并切碎 。翻炒鸡蛋并加入 。加入盐、鸡精、蚝油和花生油拌匀 。馅料做好了 。
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第五步:此时面团也已经发酵完成 , 发酵好的面团内部呈浓郁的蜂窝状 。
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第6步:将发酵好的面团擀成小份 , 擀成包子皮 。
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第七步:放更多馅 , 馅是素馅 , 多放好吃的 。
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第8步:顺着边缘 , 将褶皱均匀捏住 , 捏不住也没关系 , 只要嘴巴合上 , 不露出馅料即可 。
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第九步:包子包好 , 重复上述步骤包好所有包子 , 放在盖帘上 , 盖上湿布 , 二次发酵至1.5到2倍大小. .