煮粽子的方法？端午煮粽子用热水还是冷水？ _粽子

“白爱香蒲处处热闹，有子有女过端阳”，端午节是中国传统节日之一。这一天有赛龙舟、挂艾草菖蒲、放纸风筝等民俗。、忌五毒、吃粽子等。其中，吃粽子是我国大江南北的传统习俗。
端午节，很多人在家包粽子。自己做的粽子不仅味道好，还能充分感受到节日的气氛。在包粽子的过程中，虽然包粽子很重要，但煮粽子也很重要。大多数人不知道用热水还是冷水煮粽子。其实煮粽子并不难。只要注意这5点，煮出来的粽子就会软糯香甜。
1、粽子要凉水盆栽
事实上，用冷水煮的粽子比用热水煮的粽子味道更好。如果用冷水煮锅，粽子的温度和锅里的水的温度会同时升高，两者的温度会一直保持一致。还会随着温度的升高慢慢渗入糯米中，让糯米和粽叶的香气发挥到极致。煮熟的糯米会更软更甜，外面的糯米不会煮熟。最里层的糯米还没煮熟。

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2、加水量要控制好

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如果你用高压锅煮粽子，水只需要盖过粽子。因为高压锅密封性好，加热过程中水分的流失可以忽略不计，也不需要加太多水，既可以减少蒸煮时间，又不影响饺子的口感。如果用普通锅煮粽子，需要多加一点水，因为它的气密性不如高压锅，会流失一些水分。如果加水量不够，在煮的过程中水不会完全盖住粽子，所以外露的粽子不容易煮熟。
3、不要加热太多
做粽子的时候，很多人认为用大火可以减少烹调时间。事实上，情况并非如此。低温和高温的烹饪时间相同。用小火煮粽子，既省油又不让饺子散开，也不会把饺子煮成一锅粥。

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4、煮饺子的时间

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煮粽子的时间也是一个不容忽视的问题。粽子一定要熟透才好吃。时间要根据你选择的锅来调整。如果你使用高压锅，让它煮沸 30 到 40 分钟。如果是普通锅，时间会长一些，大概需要2-3个小时。
如果用生糯米包饺子，时间需要适当延长。饺子煮熟后，可以用手指按饺子。如果饺子柔软有弹性，说明饺子煮熟了，可以上桌了。
【煮粽子的方法？端午煮粽子用热水还是冷水？】5、煮好的粽子要捞出来晾凉
很多人认为粽子煮熟后放在锅里，粽子的口感和质地会更软更糯。事实上，事实并非如此。煮好的粽子要拿出来放凉。如果在锅里煮久了，水会渗入糯米，影响粽子的味道，所以粽子煮好后不要在锅里泡太久，小火慢炖十分钟即可，然后拿出来让它冷却。
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