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红甜椒
红灯笼椒低钾而且味道很好 ， 但这并不是它们适合肾脏饮食的唯一原因 。这些美味的蔬菜也是维生素C和维生素A以及维生素B6、叶酸和纤维的绝佳来源 。红甜椒对你有好处 ， 因为它含有番茄红素 ， 一种抗氧化剂 ， 可以预防某些癌症 。
甘蓝
富含维生素K、维生素C和纤维 ， 也是维生素B6和叶酸的良好来源 。钾含量低 ， 成本低 ， 是肾脏饮食中负担得起的补充 。
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花椰菜
花椰菜富含维生素C和叶酸纤维 。它还富含吲哚、硫代葡萄糖苷和硫氰酸盐——这些化合物有助于肝脏中和可能损害细胞膜和DNA的有毒物质 。
大蒜
大蒜有助于防止牙斑形成 ， 降低胆固醇和减少炎症 。

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