文章插图
1、材料：黄油170g、蛋糕糖150g、蛋液160g、低粉200g、泡打粉2g、抹茶粉10g、水20g、慕斯奶油100g、慕斯糖15g、鱼胶粉8g慕斯 。
2、将泡打粉和低粉面粉混合，过筛备用 。
3、黄油切小块回温，分3次倒入糖，用打蛋器打至淡黄色蓬松 。
4、分三批倒入蛋液中，搅拌均匀 。
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5、将面粉混合物倒入黄油混合物中 。
6、抹茶用80度左右的水打碎，倒入面粉和黄油的混合物中 。
7、将面糊彻底混合，直至变得浓稠光滑 。
8、将面糊装入裱花袋，挤入蛋糕模，8分满 。
9、烤箱预热10分钟，190度25分钟，用牙签检查是否熟透 。
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10、奶油加糖3次打至6分 。
11、鱼胶粉用热水冲洗干净备用 。
【抹茶京都慕斯蛋糕京都抹茶原味慕斯蛋糕杯的做法】12、将鱼胶粉与水和鲜奶油混合制成慕斯糊 。
13、待蛋糕凉后，将慕斯面糊装入裱花袋，挤入蛋糕中 。
14、装饰，最好用覆盆子装饰，就完成了 。