![奶油抹茶蛋糕](http://img.gansulong.com/220822/1102462150-0.jpg)
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奶油抹茶蛋糕【奶油抹茶蛋糕】奶油抹茶蛋糕是由麵粉为主要食材做成的一道美食,属于甜品 。主要营养价值是可以补充蛋白质、养心益肾、健脾厚肠、除热止渴 。
基本介绍中文名:奶油抹茶蛋糕
主要食材:麵粉
分类:甜品
配料:盐适量
所需食材低粉80g抹茶粉15g黄油60g牛奶90g鸡蛋6个盐适量糖70g淡奶油适量製作方法1 称量好各原料;2 黄油小火化开煮沸后关火,加入低粉与抹茶粉;3 拌至无乾粉;4 一个全蛋+5个蛋黄打入牛奶中;5 搅拌均匀;6 分次将蛋黄液加入到黄油麵糊中;7 搅拌均匀;8 蛋白加入盐,分次加入糖,打至偏乾性则可;9 分次将蛋白加入到蛋黄麵糊中;10 拌均匀;11 倒入垫有油纸的烤盘上,抹平,轻摔一下震掉大泡;12 烤箱160度预热,底层烤盘注入清水,麵糊烤盘放中层,烤25分钟;13 出炉,倒扣将油纸撕走;14 然后切整齐,挤上打发的淡奶油;15 再叠起来,切件即可食用 。注意事项1.烤好的时候,再用单上火加固表面一分钟,蛋糕表皮就不那幺容易脱落 。2.蛋糕出炉的时候,倒扣并将油纸撕走,再倒翻转来放凉刚可 。食用须知麵粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。
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