奶油抹茶蛋糕 _生活百科

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奶油抹茶蛋糕【奶油抹茶蛋糕】奶油抹茶蛋糕是由麵粉为主要食材做成的一道美食，属于甜品。主要营养价值是可以补充蛋白质、养心益肾、健脾厚肠、除热止渴。
基本介绍中文名：奶油抹茶蛋糕
主要食材：麵粉
分类：甜品
配料：盐适量
所需食材低粉80g抹茶粉15g黄油60g牛奶90g鸡蛋6个盐适量糖70g淡奶油适量製作方法1 称量好各原料；2 黄油小火化开煮沸后关火，加入低粉与抹茶粉；3 拌至无乾粉；4 一个全蛋+5个蛋黄打入牛奶中；5 搅拌均匀；6 分次将蛋黄液加入到黄油麵糊中；7 搅拌均匀；8 蛋白加入盐，分次加入糖，打至偏乾性则可；9 分次将蛋白加入到蛋黄麵糊中；10 拌均匀；11 倒入垫有油纸的烤盘上，抹平，轻摔一下震掉大泡；12 烤箱160度预热，底层烤盘注入清水，麵糊烤盘放中层，烤25分钟；13 出炉，倒扣将油纸撕走；14 然后切整齐，挤上打发的淡奶油；15 再叠起来，切件即可食用。注意事项1.烤好的时候，再用单上火加固表面一分钟，蛋糕表皮就不那幺容易脱落。2.蛋糕出炉的时候，倒扣并将油纸撕走，再倒翻转来放凉刚可。食用须知麵粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。