电饭锅柠檬芝士蛋糕 _生活百科

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电饭锅柠檬芝士蛋糕基本介绍中文名：电饭锅柠檬芝士蛋糕
主要食材：奶油芝士，鬆饼粉
分类：蛋糕，电饭煲，乳酪蛋糕
用料材料用量奶油芝士350g（法国买不到奶油芝士，我用mascarpone代替）鬆饼粉150g柠檬1个鸡蛋3个牛奶30ml榛子粉适量白砂糖180g盐5g做法1. 打开三个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开，用搅拌器打发蛋白，打成粗泡泡状后加入白砂糖30g，继续打成cream状，备用2. 把柠檬切开，挤出全部柠檬汁备用；鬆饼粉过筛备用3. 在温开水中放置空碗一个，放入芝士，等3到5分钟芝士慢慢开始软化后拿搅拌器打发，打成絮状后加入蛋黄、过筛后的鬆饼粉、牛奶、柠檬汁、糖150g和盐，继续打发直至材料全部搅拌均匀成粉糊4. 把之前打好的蛋白加入粉糊中，用勺子从下往上翻，直至材料安全融合5. 在电饭锅内胆中刷一层油，把粉糊倒进电饭锅内并用力震一下，把粉糊里的气泡震出来，然后表面抹平，按下煮饭键，约两分钟后电饭锅自动跳到保温状态，等20分钟后再按一次煮饭键，等再次跳到保温状态后继续闷20分钟6. 切件上碟后撒上榛子粉再按个人意愿加点装饰即可