文章插图
食材
主要食材：节瓜1个 。
其他食材：干贝50克 ， 咸蛋1个 ， 姜1块 ， 油、盐适量 。
做法步骤
1.将节瓜洗净、去皮、切块；姜块去皮、洗净、拍裂；干贝洗净 ， 用水浸泡 。
2.将咸蛋打在碗里 ， 蛋黄切开两边（切开快熟） 。
3.坐锅放水 ， 水烧开后放入节瓜 ， 用水焯一下 。
4.锅稍烧热 ， 放进油 ， 把姜块爆炒一下 ， 热后放进节瓜翻炒一下 。
5.把干贝连同浸泡的水倒进锅里 ， 再加入适量的水 ， 加盖煮3分钟 。
6.此时汤已成乳白色 ， 放进咸蛋黄再煮一分钟 。
7.最后加入蛋清 ， 蛋清变白后关火 ， 加盐调味
功效
生津解暑、健脾益胃、利尿消肿、润肠通便 。
成果图
【干贝咸蛋节瓜汤】