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1、材料：小海鱼100克 ， 豆腐200克 ， 芹菜适量 ， 葱花适量 ， 生姜适量 。调料：橄榄油适量 ， 酱油适量 ， 白糖适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 。
2、烧热锅 ， 倒入适量橄榄油 ， 将小海鱼洗净放入 。
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3、煎至两面金黄 ， 加入生姜 。
4、加入豆腐丁 。
5、炒一会 ， 加少许酱油、盐、糖和胡椒粉 。
6、加入适量水 ， 大火煮沸几分钟 。
7、加入芹菜继续盖上锅盖焖一会儿 。
8、煮至豆腐入味后开盖 。
【豆腐炖小海鱼的家常做法窍门豆腐炖小海鱼的烹饪方法】9、加入切碎的葱 。