1.豆腐切块，牛肉剁成肉末，锅中开水烧开，加盐，加豆腐，加少量老抽，待用 。
2.锅里加油，放入牛肉末、蒜末、姜末、小米椒、豆豉、豆瓣酱炒香，加半勺水，将豆腐倒入锅中，加入鸡精和淀粉 。
麻婆豆腐家常做法">麻婆豆腐家常做法
“软豆腐切块，蒜片，姜葱切葱花 。开大火烧热油，加入葱，姜，蒜，辣椒酱，胡椒粉，加入五花肉翻炒炒至肉末变色 。加水煮麻婆豆腐汤底，煮沸后加入豆腐，炖几分钟，加糖，撒上葱花即可食用 。”

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