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龙眼莲子羹【龙眼莲子羹】龙眼莲子羹是一道以龙眼肉、鲜莲子等为食材製作而成的传统名点，具有健脾安神，补益气血的功效 。
基本介绍中文名：龙眼莲子羹
主要食材：龙眼肉，鲜莲子
分类：名点
口味：甜
功效：健脾安神，补益气血
所需食材龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿澱粉适量製作方法将龙眼肉放入凉水中洗净（块大的撕成两半），捞出控乾水分 。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中氽透，捞出倒入凉水中 。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫 。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿澱粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成 。食用须知食疗功效健脾安神，补益气血 。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泄泻、浮肿，以及妇女因气血两虚引起的病症 。