海蜇怎么吃最好


海蜇怎么吃最好

文章插图
雪羹汤
原料:海蜇头60克,荸荠120克 。
做法:海蜇头水中浸2天后洗净切碎,荸荠洗净切碎,一并放入锅内,先用旺火煮沸,再改小火煎煮1小时 。早晚分2次食用 。
功效:补虚清热,软坚化痰,适宜老慢支阴虚内热患者适用 。
凉拌海蜇
原料:海蜇100克,黄瓜丝、开洋(虾仁干)末,香菜适量 。
做法:将海蜇切丝,配以黄瓜丝、开洋末、香菜段,放适量精盐、白糖、芝麻油、醋拌匀 。佐餐食用 。
功效:清热开胃,润肺生津 。适宜肺结核阴虚内热的辅助食疗 。
海蜇拌菠菜
原料:海蜇皮100克,菠菜100克,香油、盐、味精适量 。
做法:海蜇洗净切丝,再用开水烫过,然后将用开水焯过的菠菜与海蜇丝加调料同拌即可 。佐餐食用 。
功效:平肝潜阳,适宜高血压阴虚阳亢患者的辅助食疗 。
蹄筋海蜇煲
原料:泡发海蜇头200克,泡发猪蹄筋200克,黑木耳、胡萝卜片,笋片,葱段各1/3碗,里脊肉片1/2碗,油盐、胡椒粉适量,酱油1/2勺,淀粉1小勺 。
做法:蹄筋、海蜇头切段.入沸水众烫捞起;里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀 。炒锅入油,先下葱段爆香,再下黑木耳、胡萝卜、笋片过油,续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒,并下盐、胡椒粉调味 。各材料盛入沙锅,加水,以大火烧沸,改小火浸泡20分钟 。佐餐食用 。
功效:柔软韧带,灵活关节 。
【海蜇怎么吃最好】