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马蹄雪梨银耳汤马蹄和雪梨属于寒性食物，银耳属于中性食物，这种搭配不但好吃还可以去火！
【马蹄雪梨银耳汤】马蹄（荸荠）：被誉为“江南人参”，性寒，具有清热解毒，助消化，去黄疸等功效，同时促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸硷平衡 。
雪梨：润肺清燥、止咳化痰、降火解毒、养血生肌的作用 。
银耳：被誉为“菌中之冠”，味甘，性平，补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、能增强人体免疫力，银耳富有天然植物性胶，长期食用是良好润肤食品 。
基本介绍中文名：马蹄雪梨银耳汤
做法：去皮去核，切块
调料：冰糖30克水适量
用料：荸荠250克雪梨2个银耳1朵红枣
用料荸荠250克
雪梨2个
银耳1朵
红枣或枸杞少许
调料冰糖30克
水适量
做法1.雪梨去皮去核，切块，银耳提前浸泡15分钟左右2.荸荠去皮对半切，也可以煮整个，圆圆的马蹄特好看 。银耳提前浸泡15分钟左右 。3.先把锅里的水烧开，在把荸荠、雪梨、银耳、红枣（枸杞）、冰糖一起放入锅中，大火烧开就可以了 。40分钟后就可以吃了 。烹饪技巧1、银耳是不可以隔夜食用的，所以，要当天吃完；2、最好用砂锅、不鏽钢汤锅煮，银耳煮至软烂汤汁粘稠，效果最佳 。