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鸡头米银耳汤【鸡头米银耳汤】鸡头米银耳汤是一道菜品，主料为银耳、鸡头米 。
基本介绍英文名：鸡头米银耳汤
口味：清淡
製作工艺：煮
所需时间：廿分钟
基本信息製作难度：简单所用厨具：煮锅食材明细鸡头米 适量银耳 适量枸杞 适量冰糖 适量製作方法1.银耳泡发去根蒂，枸杞洗净泡10分钟，鸡头米洗净2.搪瓷锅中加水 放入银耳 大火煮开，继续中火煮10分钟至色泽透明3.加入小块冰糖4.入泡发的枸杞，煮5分钟5.枸杞银耳煮透，加入鸡头米煮2分钟6.盛出略凉 即食！小贴士宁夏枸杞 无需泡地时间过久；鸡头米一般苏州人的做法是，下锅45秒至1分钟内关火，这样鸡头米比较软糯，像糖心的一样，但我还是喜欢有点嚼劲的，所以多煮了一会，这样的口感也挺好的 。