![海带冻豆腐](http://img.gansulong.com/220821/12452624a-0.jpg)
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海带冻豆腐【海带冻豆腐】海带冻豆腐是一道美食,口味不错,製作简单,主要材料海带 。海带冻豆腐 映映爱美食 “冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美 。
基本介绍中文名:海带冻豆腐
主要食材:冻豆腐,番茄,海带
分类:家常菜
工艺: 烧 煮
材料冻豆腐3块、番茄1个、海带适量、姜蒜葱适量、浓缩汤料1盒做法1:新鲜豆腐放冰柜冷冻一天以上 。提前几个小时拿出来解冻 。2:姜切丝,蒜切丝,葱切段,浓缩汤料一盒,番茄一个,解冻后的豆腐3块 。3:海带提前泡发,洗净,切小片,继续用水泡发,儘量溶解掉里面的有害物质,最好泡12小时以上 。4:挤压豆腐至原来的1/2厚,除去水分,挤压的时候动作要轻要慢,保持豆腐的完整性 。每块切成等分的四块 。5:锅里加入少量油,爆香姜丝和蒜丝 。6:锅里倒入三碗水(浓缩汤料的用水要求)和浓缩汤料一盒,煮沸 。(可以改用其他高汤)7:加入冻豆腐 。8:加入海带片和切成月牙状的番茄,加盖中火烧10分钟 。9:加入葱段稍煮 。10:起锅即可 。(因浓缩汤料鹹度刚好,所以不需要加盐 。)冻豆腐吸收了汤汁,体积膨胀为原来的两三倍,吃起来口感相当好喔!