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牛肉炖冻豆腐【牛肉炖冻豆腐】牛肉炖冻豆腐主要是用牛肉与冻豆腐，吃起来很有嚼劲 。冻豆腐有许多的小孔，而且也没有鲜豆腐那样的有水分，冻豆腐与鲜豆腐的口感有所不同 。
基本介绍中文名：牛肉炖冻豆腐
主要食材：冻豆腐
分类：菜品
口味：香
菜系及功能:家常菜谱牛肉炖冻豆腐原料:冻豆腐500克，牛肉250克，精製油75克，精盐、姜片、葱花、味素等调味品适量 。牛肉炖冻豆腐的做法:①将冻豆腐解冻后，挤去水分，切成长3．5厘米、宽2．5厘米、厚1．5厘米的块 。②牛肉洗净，切成长3．5厘米、宽2．5厘米、厚1．5厘米的块，投入温水中悼一下，捞出沥乾水分，放在油锅中煸炒几下，加入姜片和葱花，炒出香味后，放入豆腐，添人汤 。③烧开后改为慢火，加入精盐和味素炖1小时即成 。

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