破布子豆腐煲 _生活百科

文章插图
破布子豆腐煲【破布子豆腐煲】“破布子”有排毒解毒，健脾开胃之功效，是芒果过敏的最佳解药，由于破布子有着广泛的药用价值，含有多种人体不可缺少的维生素及植物蛋白，能防病治病，起到保健作用。破布子含有现在最HOT的乳酸菌，没加热的块状破布子，每公克含有800万只乳酸菌。破布子它本身是一种植物，所以它上面的乳酸菌，基本上也算是植物性乳酸菌，植物性乳酸菌它最大的优点就是，它比动物性乳酸菌具有更优越的肠道耐受能力。
基本介绍中文名：破布子豆腐煲
主要食材：板豆腐，嫩姜
口味：辣
调味料：破布子、黑醋、白鬍椒粉等
功效：排毒解毒，健脾开胃
能力：缓解芒果过敏的症状
烹饪食材材料：板豆腐2块、嫩姜15g、去籽红辣椒1支、特级冷压橄榄油500cc、热开水1杯调味料：A、破布子30g、破布子汁10cc、黑醋1小匙、黄砂糖1/4小匙、白鬍椒粉1/2小匙B、太白粉1/2小匙、清水1小匙C、豆豉10g(先用清水略泡10分钟)烹饪方法1、豆腐切块，用餐巾纸吸去多余水分备用。3公升长柄锅入特级冷压橄榄油，用中小火加热，豆腐分次入锅炸成金黄色即可捞起备用。辣椒去籽切丝。2、将锅内油倒出，嫩姜切末和豆豉入锅用小火炒香，调味料A拌匀倒入锅中用小火煮开，然后加入热开水、豆腐与辣椒，盖上2公升长柄锅，待蒸气锁形成后準备层叠。起锅前加入调味料勾芡即可。