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皂角米桃胶银耳羹【皂角米桃胶银耳羹】皂角米桃胶银耳羹是一道美味的菜餚 。
基本介绍中文名：皂角米桃胶银耳羹
主要原料：皂角米 ， 银耳
是否含防腐剂：否
主要食用功效：养心通脉 ， 清肝明目 ， 健脾滋肾 ， 祛痰开窍
适宜人群：老少皆宜
菜品简介皂角米 ， 又称雪莲子 ， 主要产自云南和贵州 ， 其中又数云南的为上品 ， 是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品 ， 富含胺基酸、胶元蛋白和各种维生素 ， 属高能量、高碳水化合物、低蛋白 ， 低脂肪食物 。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效 。老少皆宜 ， 特别适合糖尿病患者食用 ， 和银耳、桃胶一起做成甜品汤 ， 不光养颜护肤 ， 还能静心补气 ， 给自己的父母炖上一锅吧 。
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皂角米桃胶银耳羹做法一材料银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量步骤1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上 ， 完全泡发2、银耳泡发两个小时左右即可3、桃胶泡发后 ， 细心洗乾净里面的杂质4、泡发的银耳去掉根部 ， 撕成小朵 ， 再泡二十分钟 ， 然后沥乾水备用5、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅 ， 加适量清水 ， 慢炖三个小时6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了做法二用料桃胶10克
皂角米20克
银耳20克
辅料冰糖20g
水800毫升
蔓越莓乾15克
步骤1.準备食材需要泡发2.皂角米需要提前2-3个小时 ， 淘洗乾净后用清水浸泡3.桃胶需要提前2个小时浸泡和清洗 ， 桃胶是从蔷薇科树干上分泌出的胶质 ， 常常含有树皮屑等杂质 ， 需要不断地清洗 ， 细小的杂质需要用镊子等工具帮助 ， 所以 ， 儘量选购比较乾净的桃胶4.提前20分钟泡发即可 ， 除去根部 ， 清洗乾净后撕成小片备用5.将所有泡发清洗后的食材按份量放入炖盅内6.加入清水和冰糖7.隔水炖3.5-4小时左右8.加入蔓越莓乾9.搅拌一下 ， 可趁热喝 ， 也可放凉后入冰柜冷藏后再食用10.皂角米软糯有质感 ， 桃胶和银耳基本已经炖烂 ， 口感润滑甜蜜 ， 蔓越莓酸甜提味 ， 使得这道甜品更加出彩 。夏天放冰柜后再饮用 ， 冰凉滑爽 ， 尤其舒适烹饪技巧关键在于食材的预处理 ， 桃胶的清洗工作要彻底 ， 否则含有杂质会影响口感 。