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泰式咖喱饭基本介绍中文名：泰式咖喱饭
主要食材：红洋葱，奶油
分类：咖喱，东南亚，米饭，饭，泰式
用料材料用量红洋葱1只（稍微大一点）奶油可选择不加胡萝蔔1根土豆1只（稍微大一点）鸡大腿4只苹果1只咖喱块1盒牛奶适量黄油适量盐适量做法1. 鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味 。
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2. 洋葱胡萝蔔土豆切块待用
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3. 一整只苹果用工具搓成苹果泥
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4. 油锅里放黄油下胡萝蔔过油至表面金黄捞出备用，胡萝蔔素是脂溶性的..SO.必须过油...
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5. 土豆和胡萝蔔一样过油至表面金黄捞出备用...
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6. 鸡肉也要过下油. 无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起
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7. 锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化..不要将洋葱单独炒软
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8. 咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快乾时关火
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9. 换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例 。加一点黄油搅拌均匀.
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10. 半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味..小火煮15分钟待土豆会出澱粉，汤汁浓稠即可出锅!
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