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食补养生全书【食补养生全书】《食补养生全书》是2008年8月1日化学工业出版社出版的图书,作者是肖兰英 。
基本介绍书名:食补养生全书
作者:肖兰英
ISBN:9787122026682
页数:225
定价:29.80
出版社:化学工业出版社
出版时间:2008-8-1
装帧:平装
开本:16开
编辑推荐《食补养生全书》由化学工业出版社出版 。98条食补养生知识,216款养生保健食谱,26个食补养生疑惑专家解答 。“养生当论食补”——金元名医张从正不同体质的食补养生法——因证施膳、不同季节的食补养生法——因时施膳、不同年龄的食补养生法——因地施膳、不同功效的食补养生法——因故施膳 。内容简介《食补养生全书》上篇主要以食补养生理论为主,从食补养生原理、食补养生的原则、食物的选购和贮藏、食物的製作和食用等方面进行阐述 。下篇是各种食补养生的具体方法,从体质虚弱者的食补方法等列举了众多具体的食谱 。每一种食谱都从原料、製作方法,食疗功效等方面进行详细叙述,便于读者恰当地根据自己的实际情况灵活选用 。《食补养生全书》融知识性、实用性为一体,适于各个文化阶层的广大读者朋友阅读 。图书目录上篇 食补养生常识第一章 初识食补养生第一节 养生当论食补一、取材容易,易于接受二、可食性强,服用方便三、物美价廉,营养丰富四、副作用小,食用放心第二节 食补养生的理论基础一、“四气论”二、“五味论”三、食物归经论四、以形补形,以髒补髒第三节 食补养生的作用一、滋养五脏,强身防病二、补虚养衰,益寿延年三、美容养颜,保持身材第二章 食补养生的原则第一节 合理搭配,营养均衡一、人体所需的营养素二、了解食物分类,做到合理搭配三、合理搭配饮食,保持营养均衡的注意事项第二节 饮食有节,不失法度一、注意饮食时间的合理安排二、注意食量的合理安排三、注意饮食速度的合理性四、注意饮食环境第三节 乾净卫生,安全保障一、应注意的饮食卫生问题二、常见食物的卫生安全第四节 体质有异,因人而定一、不同性别的饮食要求二、不同年龄的饮食要求三、不同体质的饮食要求四、不同职业的饮食要求第五节 时节不同,补法不同一、春季二、夏季三、秋季四、冬季第六节 地域不同,因地制宜一、东北地区二、西北地区三、中部地区四、东南地区五、西南地区第三章 食物的选购和贮藏第一节 食物选购不可忽视一、区分保质期与保存期二、认识有机、绿色、无公害三种食品三、别让“美容”水果迷了眼四、冷冻食品的选购五、常见食物的识别小窍门第二节 食物贮藏中问题多一、食物贮藏中宜出现的问题二、与食物贮藏较密切的因素三、冰柜贮藏食物时的相关问题四、食物的贮藏小窍门第四章 食物的烹调与製作第一节 食物清洗有讲究一、常见的食物清洗方法二、常见食物的清洗小窍门三、食物清洗的误区第二节 烹调有法留营养一、常见的烹饪方法二、常见食物的烹製介绍三、烹调应注意的事项第三节 相生相剋有宜忌一、相生类搭配二、相剋类搭配第五章 食物的食用与营养第一节 食物好也要科学食用一、科学饮食六原则二、隔夜食物的食用三、蔬菜的科学食用四、鸡蛋的科学食用五、肉类的科学食用六、鱼类的科学食用七、水果的科学食用第二节 食物营养的“食物钟”一、吃饭讲究先后顺序二、常见食物营养的“食物钟”下篇 食补养生方法第六章 不同体质的食补办法第一节 气虚一、气虚的表现二、气虚者宜食用的食物三、气虚者忌食用的食物四、推荐食谱第二节 血虚一、血虚的表现二、血虚者宜食用的食物三、血虚者忌食用的食物四、推荐食谱第三节 阴虚一、阴虚的表现二、阴虚者宜食用的食物三、阴虚者忌食用的食物四、推荐食谱第四节 阳虚一、阳虚的表现二、阳虚者宜食用的食物三、阳虚者忌食用的食物四、推荐食谱第七章 不同年龄的食补方法第一节 婴幼年期一、婴幼年期的饮食原则二、婴幼年期的饮食禁忌三、婴幼年期常见的与饮食有关的病症四、推荐食谱第二节 青少年期一、青少年期的饮食原则二、青少年期的饮食禁忌三、青少年期饮食应注意的问题四、推荐食谱第三节 中壮年期一、中壮年期的饮食原则二、中壮年期的饮食禁忌三、中壮年期饮食应注意的问题四、推荐食谱第四节 老年期一、老年期的饮食原则二、老年期的饮食禁忌三、老年期饮食应注意的问题四、老年人饮食营养新标準五、推荐食谱第八章 不同季节 的食补方法第一节 春季——升补一、春季饮食的原则二、春季饮食宜忌三、春季饮食应注意的问题四、推荐食谱第二节 夏季——清补一、夏季饮食的原则 二、夏季饮食宜忌三、夏季饮食应注意的问题四、推荐食谱第三节 秋季——平补一、秋季饮食的原则二、秋季饮食宜忌三、秋季饮食应注意的问题四、推荐食谱第四节 冬季——滋补一、冬季饮食的原则二、冬季饮食宜忌三、冬季饮食应注意的问题四、推荐食谱第九章 不同地域的食补方法.第一节 东北地区一、东北地区人们的饮食特点二、东北地区人们饮食的欠缺三、推荐食谱第二节 西北地区一、西北地区人们的饮食特点二、西北地区人们饮食的欠缺三、推荐食谱第三节 东南地区一、东南地区人们的饮食特点二、东南地区人们饮食的欠缺三、推荐食谱第四节 中部地区一、中部地区人们的饮食特点二、中部地区人们饮食的欠缺三、推荐食谱第五节 西南地区一、西南地区人们的饮食特点二、西南地区人们饮食的欠缺三、推荐食谱第十章 不同功效的食补方法第一节 提高免疫一、什幺是免疫力二、免疫力的作用三、免疫力自测四、可以提高免疫力的食物五、推荐食谱第二节 强筋壮骨一、骨健康问题二、强筋健骨要注意钙和维生素D的摄入三、补钙禁忌四、推荐食谱第三节 调养精神一、常见的精神不佳问题二、有益于精神调养的食物三、不利于精神调养的食物四、推荐食谱第四节 健脑益智一、有健脑作用的食物二、不利于健脑的食物三、推荐食谱第五节 延缓衰老一、人为什幺会衰老二、有抗衰老作用的食物三、易导致衰老的食物四、推荐食谱第六节 固齿防龋一、牙齿常出现的问题及原因二、有益于牙齿健康的食物三、不利于牙齿健康的食物四、推荐食谱第七节 防脱生髮一、饮食不当可导致脱髮二、有益于生髮的食物三、不利于生髮的食物四、推荐食谱第八节 减肥瘦身一、身体发胖的原因二、饮食减肥中的常见问题三、有助于减肥的食物四、推荐食谱第九节 益肾壮阳一、肾虚形成的原因二、有补肾作用的食物三、不利于肾脏的食物四、推荐食谱
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