牛舌丼饭 _生活百科

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牛舌丼饭【牛舌丼饭】这是一道美食，属于盖浇饭，主要原料有牛舌、洋葱等。
基本介绍中文名：牛舌丼饭
主料：牛舌15片
辅料：鲜贝酱油（生抽）2汤匙
做法步骤：1. 将牛舌室温解冻。小洋葱一个
主料牛舌15片洋葱1（小）个鸡蛋2只米饭1人份蘑菇5颗辅料鲜贝酱油（生抽）2汤匙酒酿（味淋）1大匙清水3汤匙清酒1汤匙做法步骤1. 将牛舌室温解冻。小洋葱一个。2. 洋葱逆纹切丝。3. 蘑菇切片备用。4. 清酒。5. 鲜贝酱油（生抽）2汤匙，酒酿1大汤匙，清酒1汤匙，清水3汤匙。（酱汁）6. 拌匀备用。7. 洋葱丝，蘑菇，和酱料一起倒入锅中煮沸后加盖大火再煮5分钟。8. 白芝麻炒香备用。9. 2颗蛋打制5分散。10. 平铺放入牛舌片，加盖大火煮3分钟。11. 然后淋入一半蛋液加盖闷煮1分钟。12. 淋入剩下的蛋液，撒上白芝麻，立刻熄火加盖闷2分钟。13. 取出预先蒸好的米饭用汤匙略微压平备用。14. 用锅铲把牛舌平铺在米饭上，再磨上黑胡椒就完成了。